Name: 이탈리안 돈까스
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 7조각 (돈까스용); 소금; 후춧가루; 생강가루; 밀가루; 달걀흰자 약간; 모차렐라치즈; 양배추; 우리밀중력분; 달걀 2개; 빵가루; 돈까스소스 2Ts; 케첩 1Ts; 우스터소스 1Ts

이탈리안 돈까스

추억을 새록새록 떠올리며 집에서 만들어본 치즈 돈까스예요.

3인분

60분 이내

초급

서현마미

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재료

재료

소스

노하우

소금 조리법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
중력분 조리법
빵가루 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

돈까스용 돼지고기를 샀더니 다 눌러서 왔더라구요.따로 칼로 찝어줄 필요가 없어서 편하게 만들었어요.키친타올로 눌러 핏물을 닦아주고,고기 앞뒤로 소금, 후춧가루, 생강가루를 뿌려서 밑간을 해두어요.
STEP 2/9

이제 두장을 겹쳐서 치즈돈까스를 만들꺼예요.고기의 한쪽면에 각각 밀가루를 솔솔 뿌려주고,모차렐라치즈를 듬뿍 얹어준 다음,고기의 가장자리에는 달걀 흰자를 발라줍니다.(접착제 역할)
STEP 3/9

그런다음 한장을 덮어서 가장자리를 꾹꾹 눌러주세요.양쪽면에 밀가루를 묻혀서 털어내주고,
STEP 4/9

달걀물을 입혀준 다음, 빵가루를 고루 묻혀줍니다.
STEP 5/9

180℃로 3분 정도 예열을 해두었구요,돈까스를 넣어서 27분정도 구워줬어요.중간에 조리팬을 꺼내어 한번 뒤집어주어 앞뒤로 골고루 익혀주었어요. 기름에 튀기려면 튀김용기름을 180℃로 달구어 앞뒤로 노릇하게 튀겨내시면 되요.
STEP 6/9

구워지는 동안 소스 만들기~그냥 케첩만 뿌려먹어도 맛나지만, 한번 만들어 보았네요.소스 재료는 팬에 모두 넣어주고 불에 올려 끓이다가적당한 농도가 되면 불에서 내려주세요.
STEP 7/9

양배추도 얇게 채썰어서 찬물에 담갔다가 건져 물기를 빼서 준비!
STEP 8/9

고기 두장을 붙이고 치즈를 넣은 돈까스라서불룩하게 좀 부풀었어요.치즈돈까스를 만들때는 두장을 잘 붙여주는게 중요해요.안그러면 익히는 동안 치즈가 흘러나와서 엉망이 되기 쉽지요.
STEP 9/9

버터에 살짝 볶아 소금을 뿌려 섞어놓은 밥도 한숟가락 담아보고,양배추도 썰어서 그릇에 담아줬어요.