Name: 들깨제육볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 고추 2개; 양파 1개; 대파 1개; 양배추 1/5개; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 들깨가루 2큰술; 고추가루 1큰술; 후추 적당히; 참기름 적당히; 통깨 적당히; 다진마늘 1큰술

들깨제육볶음 만들기

오늘은 왠지 매콤하게 푸짐하게 제육볶음에 쌈을 싸먹고 싶었어요. 들깨가루를 넣어서 훨씬 고소하답니다. 더 훌륭하고 맛있는 조리법도 많겠지만 지금 저에게는 이게 최고네요~

2인분

30분 이내

중급

순두부

[더보기] 간단하게 깊은맛을~

재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
적당히 구매
참기름
적당히 구매
통깨
적당히 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

고추 조리법
고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

목살에 삼겹살 뭐 여러가지 부위가 많이 있고 맛도 더 있겠지만 오늘은 제주도 스타일로 썰은 껍데기 붙은 두툼한 앞다리살로 해보려고 해요 자 돼지고기는 잘 손질 해주시구요 ~ 핏물도 키친타올로 제거 하시면 됩니당
STEP 2/6

양념을 모두 한꺼번에 넣어서 잘 섞은다음 돼지고기와 함께 재워 둡니다.(들깨가루는 제외하고 넣어주세요)
STEP 3/6

집에있는 만만한 야채들 양파 슬라이스 해주시요~ 양배추 네모나게~ 대파 와 고추도 슬라이스 해주세요.
야채는 양파- 양배추- 고추 순으로 뜨겁게 달궈진 팬에 기름살짝 둘러서 얼른 볶아주세요 다 볶아진 야채는 잠깐 다른곳에 보관해주시용~ 저는 야채랑 고기랑 같이 재어서 같이 볶으면 야채가 아삭하지 않아서 따로 볶아용~
STEP 4/6

자 ~ 인제 돼지양념고기를 볶아 주시는 데요 역시 센불에 한장한장 바짝볶는 다는 느낌으로 볶아주세요~ 좀 탈것 같다 싶을때는 반드시 소주반컵 정도의 물을 살짝끼얹어 주시면 윤기가 돌면서 볶아집니다. 돼지고기가 완벽히 익었을때 들깨가루를 듬뿍넣고 섞어주시구용~
STEP 5/6

볶아두었던 야채와 대파를 같이 넣고 얼른 섞는 듯이 볶아줍니다.
STEP 6/6

~ 통깨로 마무리 하면 된답니다. 제주도 앞다리살로 만든 들깨제육볶음입니다.