Name: 멸치 국수 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면; 계란; 당근; 애호박; 멸치무육수; 청양고추; 대파; 마늘 (편썰은것); 조선간장 1; 조림간장 1; 고춧가루; 통깨; 참기름 약간

멸치 국수 만들기

토렴을 해서 멸치육수 맛을 낸 저희집 멸치 국수를 소개합니다. 간단한 조리법이지만, 깊은맛이 느껴지는 국수 요리입니다.

1인분

30분 이내

초급

맘앤쿡

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재료

재료

양념

노하우

소면 손질법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냄비에 멸치와 무를 넣고 육수를 우려냅니다. (저는 멸치의 잡내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓입니다.)
STEP 2/8

그사이 양념장을 만들어 놓을건데요.. 볼에 청양고추, 대파, 편으로 자른 마늘을 넣고 조선간장과 조림간장을 1:1로 넣고 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣어줍니다.
STEP 3/8

당근, 애호박은 채썰어 주세요.
STEP 4/8

김치도 송송 썰어 주시구요.
STEP 5/8

끓는물에 소면을 삶아주세요. 찬물에 헹궈주세요.
STEP 6/8

육수는 건더기를 건져내고, 물을 혼합해서 조선간장으로 간을 해 줍니다.
STEP 7/8

면에 육수를 담아 토렴을 2번 해줍니다.(따뜻하게 드셔야 하니깐요..)
STEP 8/8

채소는 볶지 않고 뜨거운 국물에 익도록 담아주고.. 만들어 둔 간장을 올려 김치와 함께 곁들이면 됩니다.

요리후기2 댓글2

5.00

리뷰별점

youarelove

리뷰별점

처음 만들어본 국수 남편이랑 비오는날 맛있게 먹었어요^^

2017.08.29 01:29
이을선

리뷰별점

야채를 볶으면 더 맛있어요.

2016.05.07 07:43

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