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밥에 비벼먹는 무청국장찌개

무를 듬뿍 넣고 만든 무청국장찌개는.. 구수하면서도 시원한맛이 있어 더 맛있는것 같아요~ 오늘 저녁은 청국장찌개 끓여 밥비벼드세요~
60분 이내 초급
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오늘 청국장찌개는 육수를 다시마물을 우려 비건채식으로 만들거에요~ 마른다시마를 찬물3컵에 30분정도 담구어 다시마물을 만들어줍니다~
청국장, 된장, 다진마늘, 고추가루를 섞어 각재료의 맛이 고루 어우러지도록 해주세요
무는 얇게 나박썰기하고.. 양파, 표고버섯, 두부는 먹기좋게 썰어줍니다~
묵은김치도 작게 썰어 준비해주세요~
냄비에 참기름을 조금 둘러준후 묵은김치부터 넣고 볶아주다가..
다시마물을 넣고 끓여줍니다~
물이 끓기 시작하면 무와 양파를 먼저 넣고 끓여주세요~
무가 투명하게 익을때까지 끓여주심 되어요~~
양념해둔 청국장을 넣고..
표고버섯, 두부, 송송썬대파와 청양고추를 모두 넣고 끓여줍니다~~
청국장찌개는 오래 끓이면 맛이 없으니 마지막 재료를 넣고 한소끔만 더 끓여내면 되세요~~
레시피 작성자About the writer
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