고구마 팬케이크

고구마 팬케이크

굽고, 찌고, 삶아먹는 고구마가 지겨울때 촉촉한 고구마팬케이크는 색다른 간식이 되는데요.. 식이섬유와 칼륨이 풍부한 고구마를 활용하면 식사대용으로도 활용할수 있어 일석이조가 된답니다~~

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노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
중력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저.. 찐고구마는 껍질벗겨 뜨거울때 숟가락으로 곱게 으깨어줍니다~
STEP 2/11

으깬고구마에 우유랑 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다~
STEP 3/11

고구마가 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요~
STEP 4/11

박력분과 베이킹파우더, 시나몬가루를 체에 내려 넣어주면 공기층을 만들어 만들어줍니다~
STEP 5/11

거품기로 골고루 잘 섞어주세요~
STEP 6/11

반죽에 녹인 버터를 넣어주면 훨씬 촉촉해지고 고소한 풍미가 더해져요~
STEP 7/11

완성된 팬케이크 반죽이에요~~ 농도는 일반 핫케이크 반죽의 농도와 비슷해요~
STEP 8/11

약불로 달군팬에.. 버터를 약간 넣어 녹인후..
STEP 9/11

팬케이크 반죽을 적당히 올려 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요~~
STEP 10/11

팬케이크에 곁들여 먹을.. 고구마크림치즈를 만들었어요~~ 찐고구마와 크림치즈 적당량을 잘 섞어주면 고구마 맛이 듬뿍 느껴지는 크림치즈가 완성되어요~
STEP 11/11

접시에 잘구워진 고구마팬케이크를 올리고.. 시럽을 뿌린후 고구마크림치즈도 올려주고.. 견과류도 뿌려주었어요~

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팬케이크 맛보장 레시피