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밍밍뿡

비타민 두부 무침 만들기

비타민이라는 채소가 있어요~ 다채라고도 부르는데 비타민의 함량도 높고 카로틴의 함량이 시금치의 2배나되고 칼슘과 철분이 풍부 하여 아이들에게도 넘 좋다고 하네요~
30분 이내 아무나
재료Ingredients
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두부와 비타민 채소를 준비해주세요. 비타민 채소는 어린잎샐러드로 많이 먹는다고 하지만 이리 큰건 나물로도 생채로도 먹으면 좋다고 해요.
윗부분은 잘라주시고 물에 씻어주세요. 구멍이 숭숭 달팽이가 나올거 같아요. ㅎ
끓는 물에 소금 조금 넣어 씻은 비타민을 살짝만 데쳐 주세요. 시금치보다 덜 데치시면 되요. 살짝~~
데친 비타민는 찬물에 헹궈 주시고 물기를 꼭~ 짜주세요. 먹기 좋게 잘라도 되고 전 그냥 길이대로 했어요~
야채도 준비 두부는 1/3모 정도 으깨 주세요. 두부가 참 꼬습더라고요.
이제 볼에 모든 재료를 넣어주세요. 개인적으로 나물 무칠때 양념을 많이 하는것보다 최소 양념으로 간을 해야 맛난거 같아요.
소금을 조금 넣어주세요.
참기름도 조금 넣어주시고요. 지나치게 넣으면 나물의 맛이 덜 느껴지는거 같아요.
국간장을 조금 넣어 간을 해주시면 되요. 또 참 쉽죵?
버물 버물 조물 조물 ~ 깨를 조금 넣어 맛나게 무쳐 주세요.
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