상큼한 파인애플 배추겉절이
김장김치 대신 간단하게 만들어 먹을 수 있는 겉절이를 만들어서 식탁에 올리고 있는데요~ 상큼하고 달콤한 과즙이 풍부한 파인애플과 배추 갖은 양념으로 겉절이를 만들어 보려고 합니다.
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8배추는 다듬어서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 배추는 비타민 C가 풍부하며 김치재료로 빠질 수 없는 농산물이지요.
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STEP 2/8배추는 흐르는 물에 씻은 후 소금을 뿌려서 절인 다음 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 배추가 골고루 절여질 수 있도록 중간에 한두 번 정도 섞어주었습니다.
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STEP 3/8파인애플은 흐르는 물에 씻은 후 양쪽 가장자리를 잘라내고 8등분으로 썰어줍니다.
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STEP 4/8파인애플은 가운데 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 파인애플의 풍부한 과즙 좀 보세요. 달콤한 향이 코를 자극하더군요..ㅎㅎ
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STEP 5/8부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 3Cm크기로 썰어줍니다.
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STEP 6/8배추, 부추, 파인애플을 볼에 담아줍니다.
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STEP 7/8양념 재료 까나리액젓, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 골고루 섞어줍니다. 통깨는 겉절이를 버무린 후에 넣어 주려고 넣지 않았습니다.양념을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 버무려줍니다.
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STEP 8/8통깨를 뿌려서 다시 한번 버무려줍니다. 겉절이를 버무리면서 맛을 보니 간도 적당하고 맛이 좋았습니다.
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