시원한 더덕 열무 물김치
시원하게 먹는 물김치는 소화에 도움이 되어 좋습니다. 특히 고구마와 함께 먹으면 아주 그만이에요~
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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50g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9열무는 잘 다듬어서 씻어, 물 3컵에 천일염 풀어 녹여서 적신 후 골고루 소금 뿌려 절여요.
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STEP 2/9열무가 절여지는 동안 양념들을 준비합니다~~ 더덕은 껍질 벗겨서 자잘하게 썰고, 홍고추, 청양고추, 마늘, 잡곡밥 1컵도 준비합니다.
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STEP 3/9믹서기에 모든 재료를 넣어 물 1컵을 붓고 갈아주세요.
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STEP 4/9생수를 용기에 붓고 볶은소금, 혹은 함초소금을 넣고 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 5/9양념재료 간것을 부어 최종간을 봅니다.
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STEP 6/9열무가 절여졌으면 씻어서 건집니다.
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STEP 7/9열무를 퐁당 넣어 주시고요.
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STEP 8/9아무래도 무채가 약간 들어가줘야 비쥬얼도 살고, 국물맛도 시원하고, 기름진 음식도 소화를 잘 시켜주겠지요? 무 1토막(50g) 정도를 채 썰어 주세요.
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STEP 9/9채썬 무를 넣고 이렇게 완성하고 반나절만 실온에 두었다가 김치냉장고로 옮겨 숙성을 시킵니다.
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