Name: 초보 며느리도 척척 삼색나물 만들기
Total time: 60 min
Ingredients: 고사리 300g; 통도라지300g; 비름나물 300g (시금치/미나리/참나물); 국간장; 다진파; 다진마늘1작은술; 참기름1큰술; 육수 1/3컵; 깨소금; 굵은소금 적당량; 육수; 식용유; 다진파; 다진마늘; 참기름2작은술; 깨소금; 왕소금; 참기름; 소금; 깨소금

초보 며느리도 척척 삼색나물 만들기

초보 주부들은 차례상 차리는 일이 어렵게만 느껴질거에요. 누구나 다 아는 요리지만 그래도 혹시나 필요하실 분들을 위해 오늘 요리는 차례상의 기본인 삼색나물 만드는 방법을 간단간단하게 소개를 합니다.

60분 이내

중급

비바리

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STEP 1/9

[고사리나물 만들기]
재료: 고사리 300g,국간장, 다진파, 다진마늘1작은술,참기름1큰술,육수`1/3컵,깨소금
불린 고사리는 깨끗이 씻어 줄기 끝의 딱딱한 부분을 떼어내고 6cm 길이로 자른다.
STEP 2/9

물을 자작하게 부어서 약불에서 은근하게 오래 삶아 그대로 한나절 놔둔다. 삶은 고사리는 여러번 씻어 찬물로 우려낸다.
STEP 3/9

국간장, 파.마늘을 넣고 주물러 간이 베게 한 다음 팬에 참기름을 1큰술 두르고 볶는다.
STEP 4/9

육수를 붓고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여 국물이 졸아들면 잠시 두었다가 참기름,깨소금으로 다시 조물조물 무친다.
STEP 5/9

[도라지나물 만들기]
재료:통도라지 300g, 굵은소금 적당량, 육수, 식용유, 다진파, 다진마늘, 참기름 2작은술씩, 깨소금
도라지는 껍질을 벗기고 소금물에 주물러 씻어 헹군다음 찬물에 담가 쓴맛을 뺀다.
STEP 6/9

6cm 길이로 썬 뒤 기름두른 냄비에 볶다가 다진 마늘 육수를 넣고 약한 불에서 익힌다.
STEP 7/9

도라지가 부드러워 지면 다진파, 깨소금,참기름을 넣고 소금으로 간한 뒤 다 스며들때까지 볶는다.
STEP 8/9

[비름나물 만들기]
재료: 비름나물 (시금치,미나리, 참나물)300g, 왕소금, 참기름, 소금, 깨소금
시금치 혹은 비름나물은 억센 줄기는 잘라내어 끓는물에 소금약간 넣고 새파랗게 데쳐 재빨리 찬물에 헹굽니다.
STEP 9/9

물기를 꼭 짜서 참기름, 소금, 깨소금으로 조물조물 무칩니다.
너무 오래 데치지 마세요~~