동그랑땡 만드는 법
동그랑땡은 명절음식이지만 도시락 반찬으로도 인기 좋은 메뉴랍니다. 동글동글 모양도 예쁘고 명절에 빠질 수 없는 동그랑땡 소개합니다.
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 다짐육은 지방이 적은 앞다리살로 준비해 볼에 담고 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 잘 섞이도록 치대어줍니다.
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STEP 2/6당근, 양파, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 다져줍니다. 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 뺀 다음 잘게 썰어줍니다.
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STEP 3/6돼지고기에 당근, 양파, 깻잎, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 재료가 잘 섞이도록 여러 번 치대어줍니다. 이렇게 반죽해서 깻잎전, 표고버섯전, 고추전 등으로 만들어 드셔도 좋습니다.
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STEP 4/6반죽은 한입 크기로 동글납작한 모양으로 빚어서 밀가루를 입혀줍니다.
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STEP 5/6달걀을 풀어서 달걀 물을 입혀줍니다. 달걀 3개를 사용했더니 달걀 물이 조금 남게 되더군요. 나머지는 스크램블 에그로 만들었습니다.
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STEP 6/6달군 프라이팬에 식용유를 두르고 밀가루 달걀 물을 입힌 반죽을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐서 채반에 키친타월을 깔고 꺼내어 기름기를 빼줍니다.
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