중급
조리순서
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STEP 1/11계란4개를 풀어 주세요. 시들 어린잎들도 물에 담가 준비~ 맨날 사다놓고 시들게 만들어요 ㅠ 파도 조금 송송 ~크래미는 결대로 찢어 주세요.
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STEP 2/11계란에 소금 후추를 조금만 넣어 간해주세요. 소스와 치즈가 들어가니 짜지 않게요. 송송 파도 넣어 주시고 물을 5스푼 정도 넣어주세요.
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STEP 3/11약한불로 달군 팬에 기름을 조금만 둘러 계란물을 얇게 부어 주세요. 꼬옥~ 약한불로 해주세요
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STEP 4/11약한불로 익힌 계란위에 치즈를 잘라 올려 주세요. 약한불로 돌돌 여러번 말아야 부드러운 계란말이가 되요.
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STEP 5/11이제 치즈를 넣어 계란을 돌돌 말아주세요. 약한불로 타지 않게요.
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STEP 6/11계란을 말고 남은 부분에 또 계란물을 얇게 부어 주세요. 약한불로~ 돌돌~
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STEP 7/11이렇게 여러번 빈부분에 계란물을 부어 돌돌 말아주세요. 여러겹으로 말은 계란말이 폭신 맛이 좋지요.
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STEP 8/11돌돌 익힌 계란말이를 살짝 식혀 주세요. 그래야 잘 썰어지지요. 키친 타올을 이용해 모양을 잡아주시거나 칼등으로 뜨거울때 모양을 잡아주시면 되요.
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STEP 9/11물에 담궜던 어린잎들이 좀 싱싱 해졌지요? ㅎ 어린잎을 접시에 깔고~
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STEP 10/11살짝 식은 계란말이를 먹기 좋게 잘라주세요. 뜨거울땐 이쁘게 썰리지 않아요.
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STEP 11/11돌돌돌~ 여러겹으로 치즈까지 들어가 고소한 계란말이를 어린잎위에 올려 주세요. 계란을 저을때 많이 젓지 않으면 부드럽고 흰자와 노른자가 적절히 생기는 계란말이가 되요.
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