2인분
초급
재료
- 재료
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다진것
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 재워 주세요. 돼지고기는 핏물에서 누린내가 나므로 제거해 주시면 훨씬 맛이 더 좋아집니다. 가지와 홍고추, 청고추, 양파를 준비해 주세요.
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STEP 2/10가지는 필러로 껍질을 살짝만 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 전 아이들에게 몰래 먹일 것이기 때문에 잘게 잘라 주었습니다. 비주얼을 고려하신다면 조금 큼직하게 썰어 주세요. 가지는 요리하면 수분이 빠져나가 부피가 많이 줄어들기 때문에 큼직하게 썰으셔도 됩니다.
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STEP 3/10양파는 잘게 다져 주시고 청고추와 홍고추는 씨를 제거하고 곱게 다져 주세요.
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STEP 4/10분량의 재료를 넣은 양념장과 녹말가루 1큰술과 물 1큰술을 넣은 녹말물도 준비해 주세요.
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STEP 5/10달군 팬에 고추기름을 한 큰 술 넣고 양파를 볶아 주세요
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STEP 6/10돼지고를 넣고 볶다가
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STEP 7/10두반장 양념장과 가지를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 8/10물 2/3컵을 넣고 끓이다가
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STEP 9/10청고추와 홍고추 다진 것과 녹말물을 넣고 농도를 조절해 주세요.
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STEP 10/10밥 위에 마파가지덮밥 소스를 올려 주시면 완성!
- 가지를 고를 때에는 윤기가 흐르고 탄력이 있으며 꼭지가 마르지 않는 것이 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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남몽니리뷰별점밑간양념하고 마파양념하고 구분이 안되어서 따라하는데 조금 애먹었어요 하지만 맛은 좋아요 슴슴한걸 좋아해서 연두부를 같이 넣었더니 부드러운 맛이 좋아요2017.08.24 19:29
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