청국장찌개
된장은 발효기간이 길지만 청국장은 발효기간이 길지 않고 콩을 통째로 발효시켜서 먹기 때문에 영양 손실이 적다고 하지요. 청국장과 두부 갖은 채소를 넣어서 보글보글 끓여 낸 구수하면서도 맛있게 즐길 수 있는 청국장찌개 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5대파와 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 양파는 적당한 크기로 썰어줍니다.
홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다.
두부는 흐르는 물에 헹군 후 적당한 크기로 썰고 애호박도 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/5냄비에 물을 붓고 다시 멸치를 넣어 끓인 후 멸치는 건져내고 청국장을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 3/5애호박, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/5두부를 넣고 보글보글 끓여줍니다. 중간중간 거품은 걷어냅니다.
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STEP 5/5대파를 넣고 보글보글 끓인 후 불에서 내려요.
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