마늘쫑 장아찌 담구는법
간장양념으로 숙성시켜 맛이 배인 마늘쫑장아찌를 그냥 먹어도 좋지만... 고추장양념으로 변신~~ 마늘쫑을 살짝 절이거나 데쳐서 해 먹어도 좋지만.. 장아찌로 하면 더 맛이 좋구요 냉장고에 두고 오래 먹을수 있어 더 좋아요. 매콤새콤달콤~~ 입맛이 다시 돌아 오는 듯 해요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장 양념
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- 고추장 마늘쫑 장아찌 양념
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- 된장 마늘쫑 장아찌 양념
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조리순서
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STEP 1/5[간장마늘쫑장아찌담구기] 깨끗이 씻어서 물끼를 뺀 다음~
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STEP 2/5분량의 양념을 한소끔 끓인 다음 식혀 주세요~!
큰 통에 마늘쫑을 담고~ 푸키는 청양고추도 약간 넣었어요 양념을 붓고 위에 접시를 올려~ 실온에서 하루 정도 숙성시키고 냉장고에서 일주일간 숙성~ 했습니다. 그리고 일주일뒤 다시 한번 양념을 끓여 식혀서 부어 주세요~! 수분이 나와서 한번 날려 준 다음 익힘 더 오래가고 맛이 좋아요~!
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STEP 3/514일만에 꺼내보는 마늘쫑장아찌~~ 아~~ 그냥 먹어도 간이 딱 이에요 두고두고 두셔도 좋구요
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STEP 4/5[고추장마늘쫑장아찌 만들기] 통깨 빼고 양념을 한대 섞어 마늘쫑을 넣어 통깨로 마무리 ~~
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STEP 5/5[된장마늘쫑장아찌 만들기] 마찬가지로 통깨를 빼고 양념을 한대 섞고 마늘쫑을 넣고 통깨로 마무리 ~~
4.33
리뷰별점
포토 후기(1)
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야!또르르리뷰별점맛나네요2020.05.21 13:20 -
그림그리는퐁리뷰별점저는 이 레시피에 요리당 대신 생도라지청이 있어서 넣었는데 다행히 너무 맛있더라구요~~~ 맛난 레시피 자주 애용할꺼같아욤^^2020.02.19 21:02 -
미경123리뷰별점맛있어요^^2017.05.08 06:16
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