6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/6마늘쫑을 다듬어서 물로 한번 씻어줬어요
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STEP 2/6먹고싶은 길이로 잘라줘요 저는 2센치정도로 잘랐어요
베이킹소다 풀어서 씻어주고 채반에다 넣고 물기를 빼주어요
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STEP 3/6그리고는 절임물을 만들죠
물:간장:식초:매실원액:설탕
2:1:0.5:0.5:0.5로 해서
절임물을 끓여줍니다
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STEP 4/6열탕소독된 용기에 마늘쫑을 넣어주세요 그리고 끓인 절임물을 뜨거울때 그대로 부워줍니다
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STEP 5/6마늘쫑이 떠오르지 않에 무거운걸로 눌러주세요 하루정도 실온에 놓아둡니다
그리고 절임물을 다시 따라내서 한번더 끓여줍니다
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STEP 6/6이번엔 완전히 식혀서
부워줍니다
저는 다시부워줄때 마늘쫑도 소분했어요 여기저기 놔눠주려고요
그리고는 냉장고에 넣고 삼겹살 구워 먹을때 쌈싸먹고 고추장 무침 해먹고 한답니다
- 매실원액없으면 설탕을 0.7비율로 하세요
저희집은 많이 신거 안좋아해서 식초가 덜들어가요
장아찌는 양조간장 양조식초로 썼네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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곽승훈리뷰별점너무맛있게 요리했어요 초간단 맛최고~~~2024.10.15 09:23 -
해뜰걸리뷰별점겁네 쉽네요 어렵게 생객했는뎅 ~~~2024.05.22 22:58 -
-십원리뷰별점짜지 않아서 고추장 무침하니까 넘 맛있어요2024.05.19 09:27 -
마자리뷰별점홍이네님 레시피로 쉽게 할 수 있었어요. 감사해요❣️2024.05.15 16:59
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