마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~
마늘쫑이 나올 때 그냥 지나가면 서운하지요~
간단하게 만들어 두면 적당히 짭짤해서 입맛 없을 때 좋아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 볶닦볶닦 섭이
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마늘쫑은 끝부분을 잘라내고
5cm정도로 썰어줍니다.
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STEP 2/72번 정도 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 말립니다.
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STEP 3/7그동안 저장용기를 열탕 소독합니다.
*찬물에서 시작합니다.
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STEP 4/7물기를 말린 마늘쫑을 병에 담아두고
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STEP 5/7분량대로 간장을 끓입니다.
물2:간장1: 설탕1: 식초1: 맛술0.5
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STEP 6/7한김만 빠진 후에 뜨거운 간장물을 마늘쫑에 붓고 3일간 실온에 둡니다.
*누름돌을 쓰거나 병을 뒤집어줍니다.
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STEP 7/73일 후에 간장물만 따라내어 끓인 후, 이번엔 식혀서 부어줍니다.
실온에 3일 더 두었다가
냉장고에 두고 먹습니다.
- 종이컵1개=200ml로 했어요.
4.82
리뷰별점
포토 후기(14)
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-소금동자리뷰별점마늘쫑 짱아찌 처음 도전했는데 맛있어요~~오늘 3일째라 간장만 다시 끓이고 있는데 한개 맛보니 지금도 넘 맛있어요ㅠㅠ마늘짱아찌도 이 레시피로 하면 맛있을것 같네요~ 좋은 레시피 감사합니다 ㅠㅠ2024.05.23 09:14 -
멸치리뷰별점아침에 3kg 가까이 마늘쫑 장아찌 만들었어요. 자세히 설명해주신 덕분입니다.2024.05.20 10:56 -
염1977리뷰별점3일후에 간장물 다시 끓여서 부었는데 식히지 않고 부었어요 ㅠㅠ 괜찮을까요?2024.05.14 07:30 -
익은수박리뷰별점뿌듯합니다!^^ 지지난해에도 만들었는데, 이번에 다시 만드네요. 오래 두고 먹기에는 장아찌가 딱이네요!2024.05.05 22:47
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