고추 잡채 덮밥
날도 덥고 귀찮기도 하고. 이런저런 반찬에 찌개에 끓이는게 정말 하기 싫어서 후다닥... 고추 잡채 덮밥 한그릇 만들어 먹었네요. 생각보다 만들기도 쉽고. 맛도 좋고, 설겆이도 덜 나오는 맛있는 한끼 식사 메뉴로 아주 좋은 고추 잡채 덮밥을 만들어 봅니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 요리를 하기 전 30분정도 달걀흰자 1개, 녹말가루 1t, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루 조금을 넣어 고기 밑간을 해주세요.
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STEP 2/8달군팬에 고추기름과 카놀라유를 두르고 다진마늘을 노릇하게 향을내 볶아 줍니다.
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STEP 3/8밑간한 돼지고기를 볶아 줍니다.
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STEP 4/8고기의 핏기가 사라지면 당근채, 양파채,
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STEP 5/8파프리카채 순으로 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/8소금과 후춧가루, 굴소스를 넣고 고루 볶아 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 7/8부추는 불을 끈 뒤 넣고 잘 섞어 접시에 내면 되고요.
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STEP 8/8따뜻한 밥을 한켠에 놓고 고추 잡채를 올리면 한그릇 요리가 완성됩니다.
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