알감자조림 만드는법
왠지 식어야 쫀득거려 더 맛있는 알감자조림...오늘 반찬 뭐 해먹을까 고민이시면 오랜만에 알감자조림 만들어보세요. 아주 맛나요....
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3알감자는 거친 솔이나 수세미로 문질러 깨끗하게 씻어 껍질채로 준비합니다. 그래야 껍질이 쪼글쪼글해지거든요.
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STEP 2/3넓고 얕은 냄비에 알감자가 반정도 잠기게 자작하게 물을 넣고 조림용 맛간장 1/2컵을 넣어 뚜껑을 닫고 감자가 익을때까지 끓여줍니다. 저는 진간장에 황태, 디포리, 양파 등 재료를 넣고 우려 만든 맛간장을 사용했는데요, 그냥 진간장을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/3꼬치나 젓가락을 찔러 감자가 거의 다 익었다면 쌀조청 10큰술, 오일 1큰술을 넣고 뚜껑 열어 바글바글 끓여줍니다. 뚜껑을 열고 센불로 끓여야 윤기가 좔좔 흘러 더 맛있어 보여요. 소스가 많이 줄고 감자 껍질이 쪼글쪼글해지면 완성입니다.
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