2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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껍질벗긴
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6우엉은 껍질을 벗긴후 얇게 어슷썰어 물에 담구어 식초 한숟갈을 넣어 10분정도 둡니다.
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STEP 2/6팬에 고추기름을 넣어 달굽니다.
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STEP 3/6물기 뺀 우엉을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/6조림장 재료를 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/6조림장이 스며들도록 중약불로 뭉근히 조립니다.
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STEP 6/6조림장이 4~5스푼 정도 남으면 불을 끄고 통깨를 뿌려내면 완성.
- 우엉은 껍질을 벗기면 갈변하기 때문에 식촛물에 담구어두고 조리하기 직전에 물에 헹구어 조리하면 맛과 향이 더욱 좋아진답니다~
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