계란말이 쉽게 만드는 법
계란말이는 본인이 원하는 재료에 따라 맛과 모양이 다를텐데요. 저는 소금으로 간을 하고 대파만 송송 썰어 넣고 쉽게 만드는 계란말이 만드는법을 소개하려고 해요. "국민반찬"이라고도 할수 있는 계란말이는 대부분의 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴죠! 특히나, 아이들 반찬으로 내놓기 좋고, 반찬없는 날에는 가장 만만하지 않을까 싶어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8계란 5개를 실끈 제거 후 잘 풀어줍니다.
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STEP 2/8소금 1/3스푼을 넣고 잘 풀어주세요. 젓가락으로 여러번 저어 주어야 소금이 고루 녹아 계란말이 완성 후,, 어떤 곳은 짜고, 어떤 곳은 싱겁고.. 하는 일이 생기지 않습니다.
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STEP 3/8대파 한뿌리를 송송 썰어줍니다.
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STEP 4/8썰어놓은 대파를 계란과 함께 휘저어 주세요.
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STEP 5/8달구어진 팬에 기름을 두르고 준비한 계란말이 재료를 팬에 넓게 펼치듯 넣어줍니다. 계란말이는 너무 센불에서 하면 계란이 익는 속도와 말아주는 타이밍을 맞추기 어렵고 ...가장자리만 탈수 있어 실패할수 있으니 중불과 약불 사이에서 합니다.
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STEP 6/8팬에 넓게 펼친 계란은 가장자리부터 익기 시작할 거에요. 가장자리가 살짝 익어가는 것이 확인되면 그 부분만 말아올려서 접어줍니다. 그리고, 계속 말아올릴 부분이 다른 곳보다 빨리 익도록 팬을 기울이면서 나중에 말아 올릴 부분이 늦게 익게 해주어야 해요.
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STEP 7/8불 조절을 하면서 계란이 말아 올려지는 부분부터 익도록 팬도 중간중간 기울여주면서 한번 말고.. 두번 말고.. 계란을 익히면서 계란말이를 완성합니다.
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STEP 8/8계란을 끝까지 말아서 먹기좋게 썰어주면 완성입니다.
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