Name: 냉이향이 솔솔 달래장과 함께하면 꿀맛 냉이밥 -
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린쌀 2C; 생수 2C; 당근 약간; 표고버섯 1개; 냉이 1줌; 달래 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진파 1큰술; 간장 4큰술; 매실청 2큰술; 생수 2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 약간

냉이향이 솔솔 달래장과 함께하면 꿀맛 냉이밥 -

요즘은 역시나 봄나물이 대세이죠?? 냉이, 달래, 두릅, 원추리 등등...봄나물 엄청나잖아요~ 그중에 냉이를 좋아라하는데...냉이를 마트에서 사서 오면 향이 그리 나지 않아요. 그냥 봉지를 열기만해도 냉이향이 솔솔~~그 냉이로 된장찌개,된장국, 냉이밥...여러가지 해먹고 있네요~~ 오늘은 그중에 냉이밥!! 한번 해드시면 뿅~~반해버리실꺼예요~

2인분

60분 이내

중급

봉자바리

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조리순서

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STEP 1/9

달래는 뿌리쪽에 있는 흙까지 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 줄기가 말라버렸기에... 전..달래 뿌리까지 다져서 싹싹 사용했어요~
STEP 2/9

달래장의 분량대로 양념장을 만들어 줍니다. 달래3큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진파1큰술 간장4큰술, 매실청2큰술, 생수2큰술, 참기름1큰술, 깨소금 봉발의 달래장은 짜지않고 밥비벼먹기 딱!!좋은 맛이예요~고추가루를 첨가해도 좋답니다. 매운고추를 넣어도 좋답니다.
STEP 3/9

냉이밥 재료를 준비합니다. 표고버섯 중간크기 1개를 다져서 준비하고... 냉이밥에 이쁘게 색을 내어줄 당근도 다져서 준비하고... 냉이는 흐르는물에 흙을 깨끗히 씻어내어 다져서 준비합니다. 냉이를 다듬는데...어찌나 향이 솔솔 나던지`~ 냉이향 참~~좋아요
STEP 4/9

불린쌀2컵을 체에받혀 물기를 빼줍니다
STEP 5/9

불린쌀2컵에 생수 2컵을 넣고.. 다진 당근과 표고버섯을 넣고 섞어 줍니다. 불린쌀 : 물 = 1 : 1의 비율이 젤 좋아요~ 수분이 많은 재료가 들어갈땐 물의 양을 좀 적게 넣어주시면 되겠죠?
STEP 6/9

냄비밥짓기... 어려워 하시는분들 많은데..어렵지 않다는거~ 센불에서 끓이다가 물이 부르르 끓어오르면 중불로 줄여 짓다가 약불로 줄여 타닥타닥 소리가 나면 불을끄고 뜸들여줍니다.
STEP 7/9

뜸들인 밥을 한번 저어주시고.. 다져놓은 냉이를 넣고 고루 섞어 주고 불을 끄고 한번 더 뜸을 들여줍니다. 처음부터 냉이를 같이 넣고 밥하셔도 되지만.. 전..이렇게 하는게 냉이향이 더 살아나고 푸릇한거 같아서 이 방법을 선호합니다~^^
STEP 8/9

보슬보슬 언제나처럼 냄비밥이 잘되었네요~
STEP 9/9

마른김 구워서 냉이밥 올려 달래장 넣어 싸먹으면 꿀맛입니다~ 다른반찬 필요없어요~

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