4인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13감자는 껍질벗겨 한개를 6등분정도로 썬후 물을 넣고 푹 익혀줍니다.
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STEP 2/13익은 감자는 뜨거울때 숟가락으로 으깨어줍니다.
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STEP 3/13반죽볼에 먼저 액체류부터 넣어줍니다.
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STEP 4/13가루류를 넣어줍니다.
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STEP 5/13반죽기를 이용해 재료를 대충 섞어줍니다.
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STEP 6/13으깬감자를 넣어 반죽을 완성해주세요.
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STEP 7/13완성된 반죽은 1차발효 40분 해줍니다.
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STEP 8/131차 발효후 반죽을 주물러서 한덩이로 뭉친후 비닐을 덮어 중간발효 10분 시켜줍니다.
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STEP 9/13중간발효가 완료되면 반죽을 4등분해주세요.
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STEP 10/13반죽을 한덩이씩 밀대로 밀어펴준후 3절접기해줍니다.
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STEP 11/13끝에서부터 돌돌 말아서 끝부분이 풀리지 않도록 아물려주면 됩니다.
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STEP 12/13식빵팬에 반죽을 한덩이씩 가지런히 넣어준후 2차발효 45분 시켜줍니다.
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STEP 13/13예열한 180도 오븐에서 30분정도 구워줍니다.
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