중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 삶을 각종 향신재료
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- 매운 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 등갈비는 안쪽의 얇은 막을 제거한 후 칼로 먹기 좋게 잘라 주세요
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STEP 2/10찬물에 약 2시간 정도 담가 핏물을 제거해 주세요. 중간중간에 물을 갈아 주시면 더 좋습니다.
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STEP 3/10냄비에 돼지고기 등갈비를 넣고 등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 각종 향신재료를 넣은 뒤 50분 정도 삶아 주세요. 집에 있는 향신재료를 사용하시면 됩니다.
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STEP 4/10다 삶은 등갈비는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/10분량의 재료를 넣고 매운 양념을 만들어 주세요. 집에 견과류가 있으면 토핑용으로 견과류도 준비해 주세요.
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STEP 6/10견과류는 마른 팬에서 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/10삶은 등갈비는 전분가루에 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 8/10냄비에 튀김기름을 넣고 등갈비를 튀겨 주세요.
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STEP 9/10후라이팬에 소스를 넣고 바글바글 끓으면 튀긴 등갈비를 넣고 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 10/10그리고 견과류를 토핑으로 올리시면 됩니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(2)
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하노이배양리뷰별점양념장이많았지만 완전 맛있었어요ㅎ2017.06.04 12:03 -
모모(아가페)리뷰별점집고추장으로했더니약간짰다.그럼에도식구들이맛있어했다.고마워요.2016.03.25 19:48 -
성지운리뷰별점요리하는 아빠입니다 진짜 맛있게 잘먹었습니다 저는 추가로 두부와 표고버섯을 전분가루에 뭍여 같이 튀겨봤습니다 매운걸 못먹는 딸을 위해서는 간장양념도 같이 만들어 봤습니다2016.03.14 20:35
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