2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7오이는 천일염으로 박박 문질러 깨끗이 씻은후 끝부분을 잘라내고 길이로 4등분 한후 길이의 2/3지점 까지 열십자로 칼집을 넣어줍니다.
-
STEP 2/7칼집을 넣은 오이를 천일염을 살짝 묻혀줍니다. 이때 오이 겉면에 물기가 살짝 있어야 소금이 붙어요.
-
STEP 3/7천일염에 묻힌 오이를 위생비닐에 넣고 봉하여 1시간 가량 절여 줍니다, 이때 중간에 두어번 비닐의 위.아래 위치를 바꿔줍니다.
-
STEP 4/7소금에 절인 오이를 끓는 물에 소금을 조금 넣고 물이 바글바글 끓으려 하면 불을 끄고 3분 정도 그대로 방치합니다.
-
STEP 5/7뜨거운 상태의 오이를 헹구지 말고 바로 체를 받치어 자연스레 식힙니다.
-
STEP 6/7오이 소박이 소 양념을 분랭데로 볼에 넣고 골고루 버무려 주세요.
-
STEP 7/7식힌 오이는 손으로 꾹 한번 눌러주면 약간의 물기가 짜준후 미리 버무려둔 오이소박이 소를 오이 사이에 꽉 채워 주시면 끝. 용기에 눌러담고 실온에 하루~이틀 숙성 시킨후 냉장고에 보관하시며 드시면 됩니다.
- 오이를 데쳐서 김치를 담그면 끝까지 아삭하게 먹을수 있습니다.
5.00
리뷰별점
-
이쁜발맘리뷰별점항상 이레시피로 시원하고 맛있는 백오이소박이 잘해먹고있어요! 아이들도잘먹고 제입맛에도 딱이네요 살짝 맛들여서(숙성) 먹으면 정말 맛있어요♡2021.06.16 07:53
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,