두릅전 궁중요리
임금님 수라상에 올랐던 두릅적 두릅전이라고도 하지요. 제철음식 봄나물요리 향긋한 두릅적 두릅전 함께 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소고기양념
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- 두릅양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6소고기는 살코기로 0.7cm두께로 길이 6cm정도로 막대모양으로 썰고 고기양념장은 섞어 준비합니다. 두릅은 밑동의 딱딱한 부분을 떼어내고 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 물기를 짜서 두릅밑간에 무쳐주세요.
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STEP 2/6소고기양념장에 소고기를 묻힌 후에 꼬치에 두릅먼저 끼우고 소고기 두릅순으로 끼워주세요.
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STEP 3/6꼬치의 양면에 밀가루를 고루 묻힙니다.
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STEP 4/6달걀 푼 것에 담가줍니다.
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STEP 5/6달군팬에 식용유를 두르고 양면을 타지않게 지집니다.
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STEP 6/6노릇하게 잘 익은 두릅적이 완성되었어요.
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