부침개 맛있게 만드는 법
부침개 맛있게만드는법에는 부추와 양파를 주재료로 부추부침개를 만들어도 좋고 김치를 주재료로 김치부침개를 만드는 방법도 맛있게 완성되기에 아이들이 좋아하지만 오늘의 부침개는 호박, 부추, 달래를 넣고 만들기로 한다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7부추를 흐르는 물에 깨끗히 씻어 소쿠리에서 물이 빠지도록 놔둔다. 부추를 씻을때에는 연약한 잎부분보다는 머리부분을 양손으로 살살 비벼가며 씻어주면 좋다.
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STEP 2/7달래도 부추을 씻을때처럼 머리부분을 살살 비벼가며 씻어준다. 역시 소쿠리에 담아 물이 저절로 빠지게 놔둔다.
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STEP 3/7애호박 1개를 깨끗히 씻어 얇게 채썰어 준비한다.
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STEP 4/7소쿠리에서 부추와 달래의 물기가 빠지는 동안 밀가루 350g에 소금 1/3스푼, 물 600ml를 넣고 거품기로 잘 풀어준다.
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STEP 5/7이젠, 부침개를 만들 밀가루까지 준비했으니 달래와 부추를 약 3~4cm 정도의 크기로 듬성듬성 잘라준다.
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STEP 6/7풀어놓은 밀가루에 준비한 부추, 달래, 애호박을 몽땅 넣고 섞어준다. 재료들을 다 넣으면 밀가루에 비해 부침개의 주재료가 많다 싶은 생각이 들수도 있지만 풍성하게 들어간 주재료 덕분에 더욱 맛있게 부침개 만드는법이 완성된다.
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STEP 7/7부침개 맛있게만드는법이라고 한다면~ 난, 프라이팬 크기에 맞춰서 넓직하게 하나로 부치지 않고 큼직한 숟가락으로 한두스푼 떠서 작게 서너조각으로 부쳐낸다. 그래야~ 부침개가 더 맛있게 완성된다.
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