Name: 닭고기대파볶음 만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 닭다리살 500g; 대파(흰부분); 붉은피망 1/2개; 청양고추 2개; 소금; 후춧가루; 청주; 가다랑어육수 5TS; 다진마늘 2ts; 간장 1TS; 굴소스 1TS; 설탕 2ts; 다진양파 2TS; 참기름 1ts

닭고기대파볶음 만들기

달큰하고 은은한향의 대파와 닭고기의 환상 조합~ 닭고기대파볶음!

30분 이내

중급

cookking

재료

재료

볶음 양념

노하우

닭다리 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
청주 조리법
가쓰오부시육수 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭다리살은 깨끗하게 씻어 한입크기로 잘라주세요 (뼈가 발라진 닭다리살을 구입하시면 사용하시기 편하실 거에요.)
STEP 2/10

소금, 후춧가루, 청주를 넣고 잘 버무려 15분 정도 밑간을 해 주세요.
STEP 3/10

홍피망, 청양고추는 씨를 빼고 길게 채썰어 주시고 흰 대파는 2cm정도로 잘라 준비해 주세요.
STEP 4/10

가다랑어육수 5TS, 다진마늘 2ts, 간장 1TS, 굴소스 1TS, 설탕 2ts, 다진양파 2TS, 참기름 1ts을 넣고 잘 섞어 볶음장을 미리 만들어 주세요.
STEP 5/10

달군 그릴용 후라이팬에 대파 흰부분을 구운색이 나도록 구워 주세요. (그냥 일반 후라이팬에 구우셔도 됩니다.^^)
STEP 6/10

달군 후라이팬에 식용유를 약간 두르고 노릇노릇하게 구워 주세요. 속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 익혀 주세요.
STEP 7/10

다 익은 닭고기는 기름을 제거하기 위해 잠시 키친타월에 올려 주세요.
STEP 8/10

닭고기를 구울 때 나온 기름과 물은 깨끗하게 씻어주시고 후라이팬을 달군 후 식용유를 조금 두르고 구운 닭고기를 넣어 주세요.
STEP 9/10

채썬 피망과 청양고추를 넣어 주세요.
STEP 10/10

바로 볶음양념을 넣고 볶음양념이 거의 없어질 정도로 졸여 주면 완성!