별미 어묵국수 만드는 법
어묵국수를 만들었는데 어묵을 넣고 고명으로 봄동무침을 얹어 만들었더니 맛있어서 참 많이도 먹었답니다. 주말이면 이런 별미국수 참 좋은 메뉴같아요. 맛있는 어묵국수 소개해드릴게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수 양념
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- 봄동 양념
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조리순서
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STEP 1/5봄동은 씻어서 썰어 양념을 넣고 무쳐둡니다. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데치고 길게 썰어둡니다.
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STEP 2/5멸치육수를 끓여 건더기만 건져냅니다.
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STEP 3/5육수에 국간장, 참치진국을 넣고 소금으로 간을 해서 어묵을 넣고 끓여놓습니다.
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STEP 4/5국수는 물이 끓으면 소금을 조금넣고 넓게 펴서 넣어주세요. 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓어오르면 또 찬물을 붓고 해서 세번정도 반복하면 다 익어요. 불을 끄고 재빨리 찬물에 헹구는데 손바닥으로 비비면서 헹구면 국수가 쫄깃해져요.
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STEP 5/5국수를 그릇에 담고 어묵을 끓인 육수를 부어주고 봄동무침과 계란지단을 올리고 참기름 한방울과 통깨를 조금 뿌려서 드시면 된답니다. 계란지단이 귀찮으시면 계란을 풀어서 드셔도 됩니다.
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