Name: 순대볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 160g; 떡국떡 1줌; 불린당면 130g; 깻잎 25장; 양배추채썬것 1컵; 청양고추 2개; 오일 2숟갈; 대파 적당량; 깨소금 약간; 다진마늘 2숟갈; 설탕 1숟갈; 고추가루 3숟갈; 간장 2숟갈; 참기름 2숟갈; 생강술 3숟갈; 고추장 4숟갈; 물 7숟갈; 후추 약간

순대볶음 만들기

쫄깃한 순대와 당면~ 아삭아삭한 채소와 매콤항 양념이 어우러진 맛이 많은 사람들에게 사랑받을만 하네요~ 특히 여성들이 좋아할만한 맛이랍니다!

2인분

30분 이내

초급

예예

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재료

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양념

다진마늘
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설탕
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고추가루
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간장
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참기름
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생강술
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고추장
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물
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노하우

당면 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

순대볶음은 사실 순대볶음 양념장 맛이라고 해도 과언이 아니에요~ 양념장은 미리 만들어 최소 1시간이상 숙성시켜두셨다 사용하세요~ 그래야 맛있는 순대볶음을 드실수가 있답니다~
STEP 2/10

마른 당면도 미리 물에 불려 준비해두시구여~
STEP 3/10

떡국떡도 있으면 함께넣어 먹으면 맛있어요~ 순대도 준비해주세요.
STEP 4/10

나머지 재료인 채소도 준비해주시는데요. 양배추는 굵직하게 채썰어 준비하고 깻잎은 4등분으로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비하심 되어요~ 순대볶음에는 깻잎이 빠지면 맛이 없으니 깻잎은 꼭 넣어주세요.
STEP 5/10

이제 본격적으로 만들어 볼께요~ 불린 당면을 살짝 끓여 익혀낸후 찬물에 헹구어 준비해주세요~
STEP 6/10

달군팬에 오일 2숟갈을 넣은후 순대와 떡을 넣고 볶아줍니다~
STEP 7/10

순대와 떡을 살짝 볶아주다가 만들어둔 순대볶음 양념장중 절반정도를 넣고 볶아주세요~
STEP 8/10

양념이 어우러지면 준비해둔 채소 모두를 넣어주고~
STEP 9/10

삶은 당면도 넣고 양념장을 좀더 넣어주는데요. 숟가락으로 서너숟갈 덜어넣어 볶아가면서 양념을 추가해주세요~
STEP 10/10

취향껏 양념장을 조절해서 넣은후 양배추가 숨이 살짝 죽을때까지만 더 볶아주면 완성이에요~ 깨소금 듬뿍 뿌려내어 드심 맛있답니다~