6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 무절임 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깍두기 크기는 기호에 맞게 정사각형으로 썰어주시면 되요.
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STEP 2/7무를 담고 천일염을 켜켜이 뿌려 물을 약간 뿌려주고 50분정도 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어 주세요.
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STEP 3/7생수 2컵에 찹쌀가루 4큰술을 넣고 거품기로 잘 저으면서 중약불로 2분정도 끓여서 식혀주세요.
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STEP 4/7무가 절여질 동안 고추가루 양념을 준비해야해요. 식힌 찹쌀풀과 양파, 마늘, 생강을 넣고 믹서기에 갈아주세요.
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STEP 5/7갈아둔 재료에 고추가루를 넣고 액젓, 새우젓, 소금을 넣고 잘 버무립니다.
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STEP 6/7무가 잘 절여졌는지 한개를 드셔보세요. 시간이 너무 오래되서 짜면 물에 한번 헹궈주시면 되구요. 간이 잘 되었으면 헹구지말고 그냥 소쿠리에 물기만 빼줍니다.
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STEP 7/7물기를 뺀 무에 고추가루 양념을 넣고 버무려주세요. 쪽파는 5cm길이로 썰어 함께 버무려주세요. 깍두기는 물이 나와서 싱거워지므로 간이 약간 짜다싶을 정도로 해야하는게 포인트에요.
4.79
리뷰별점
포토 후기(15)
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이재희데보라리뷰별점덕분에 맛있게 먹었네요 짱 레시피~~2023.03.08 09:31 -
시크하고픈쩡리뷰별점오늘 깍두기 담궈 봤어요 맛있네요^^2019.10.19 22:29 -
치킨엔 머스타드리뷰별점처음엔 긴가민가 했는데 익으니까 엄청 맛있네요ㅋㅋ 덕분에 인생 첫 김치 담그기 성공했습니다ㅋㅋㅋ2019.10.16 11:33 -
-하늘진주리뷰별점최고 였어요^^2019.07.23 19:36
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