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풀향기

아이들 영양 간식! 밤호박크로켓

겉은 바삭하고 속은 달콤하고 부드러운 아이들 양양 간식! 밤호박크로켓 소개합니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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1. 밤호박은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썰어줍니다.
2. 밤호박은 씨를 제거하고 김이 오른 찜통에 쪄서 껍질을 제거하고 으깨어줍니다. 밤호박을 으깰 때에는 포크를 이용하면 좋아요.
3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰어주고 햄은 끓는 물에 튀겨서 잘게 썰고 슬라이스치즈도 잘게 썰어줍니다.
4. 으깬 밤호박에 양파, 당근, 슬라이스치즈, 햄, 올리고당, 소금을 넣고 고루 버무린 후 동글납작한 모양으로 만들어 줍니다. 밤호박 크로켓에 양파와 당근 외에도 아이들이 싫어하는 채소를 넣어 주어도 좋겠지요.
5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 조심하고 모양은 원하는 모양으로 만들어 주면 됩니다.
6. 달군 프라이팬에 식용유를 붓고 170도씨 온도에서 5를 넣어 노릇노릇하게 튀겨서 접시에 키친타월을 깔고 건져내어 기름기를 제거해 줍니다.
7. 밤호박크로켓을 그릇에 담아냅니다.
기름의 온도를 알아보려면 빵가루를 조금 넣어 보았을 때 빵가루가 바삭 하는 소리와 함께 기름 위로 떠올랐을 때 튀겨내면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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