4인분
30분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4재워두었던 삼치는 감자전분을 앞,뒤로 살짝 묻혀 줍니다.
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STEP 2/4달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 삼치를 노릇노릇 ~ 구워줍니다.
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STEP 3/4넓적한 냄비에 무 1/5개와 분량의 양념을 만들어 넣어줍니다. 대파 1/2대를 넣고 끓여주다 팔팔 끓으면 중약불에서 뭉근히 무를 졸여줍니다.
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STEP 4/4무가 부드럽게 익으면 약불로 한후 구워낸 삼치를 넣고 국물을 끼얹어가며 잠시 졸여주면 끝~~
- 삼치는 흐르는 물에 한번 씻은후 청주. 소금. 후추를 조금씩 뿌려 30분 이상 재워두면
살도 단단해지고. 비린내도 제거가 되고 살짝 간도 베어 더욱 맛있는 조림을 만드실수 있답니다~.
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