Name: 화끈하게 매운맛~삼겹살콩나물찜
Total time: 60 min
Ingredients: 삼겹살 500g; 청주 1큰술; 소금 조금; 청양고추 2개; 대파 1대; 양파 1개; 콩나물 3줌; 청양고춧가루 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 고추장 2큰술; 노추 2큰술; 간장 1.5큰술; 다진생강 1작은술; 다진마늘 1작은술; 물엿 2큰술; 두반장 1큰술; 후춧가루 조금; 통깨 조금; 무순 조금; 청주 2큰술; 설탕 1큰술

화끈하게 매운맛~삼겹살콩나물찜

기름기 쫙...~~ 빠진 삼겹살콩나물찜 입니다..~

매콤한 삼겹살볶음도 먹고 아삭한 콩나물도 먹고요 ~ 고기를 야채와 함꼐 먹으면 건강에도 참 좋겠다 싶어요 ~

60분 이내

초급

민쿡스

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재료

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양념

청양고춧가루
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고춧가루
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다진생강
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
청주 조리법
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조리순서

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STEP 1/8

삼겹살은 키친타월에 눌러 핏기를 제거해 주고요... 적당한 크기로 잘라 준비 합니다...
STEP 2/8

소금조금과 청주를 넣고 고루 버무려 10여분 두었다 양념하면 고기 맛이 더 부드럽고 맛이 좋답니다 밑간이 살짝 된 삼겹살에 청양고추와 대파, 양파를 넣어 주고요 ~ 양파는 생략해도 될듯해요...
STEP 3/8

양념은 미리 만들어 두어 고춧가루가 녹아 다른재료와 잘 섞이게 잠시 둡니다
STEP 4/8

그리고 고기와 야채에 넣고 고루 버무려 줍니다 ~ 버무린 고기는 20~30분정도 간이 들게 두었다 볶으면 훨씬 더 맛이 좋답니다 ~
STEP 5/8

센불에서 빠른시간에 고기를 볶아 줍니다...
STEP 6/8

뚝배기에 손질된 콩나물을 담아 줍니다... 콩나물을 뚝배기 바닥에 깔고 볶은 고기를 올려 한번 더 김을내주면 삼겹살의 기름은 밑으로 쫙 ~ 빠지고 고기는 부드럽고 깔끔하고 콩나물은 또 아삭하니 아주 맛이 좋답니다...
STEP 7/8

삼겹살 기름도 밑으로 빠지고 콩나물에서 나오는 수분 때문에 타지는 않으나... 불조절은 해줘야 겠지요...?
STEP 8/8

기름기 쫙...~~ 빠진 삼겹살콩나물찜 입니다..~ 매콤한 삼겹살볶음도 먹고 아삭한 콩나물도 먹고요 ~ 고기를 야채와 함꼐 먹으면 건강에도 참 좋겠다 싶어요 ~