2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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10x10센티
- 양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10다시멸치를 넉넉히 넣고 표고밑둥과 마른다시마를 넣어 중약불에서 진하게 멸치육수를 끓여 육수를 7컵정도 만들어줍니다.
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STEP 2/10분량의 양념장을 섞어둡니다.
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STEP 3/10끓여낸 육수는 건더기는 건져버리고 국물에 국간장 한숟갈과 소금을 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 4/10어묵은 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 5/10끓는 육수에 어묵을 퐁당 넣어준후 한소끔만 팔팔 끓인후 불을 꺼둡니다.
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STEP 6/10끓는물에 소면을 넣고 삶아줍니다.
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STEP 7/10중간중간 찬물을 부어가며 쫄깃하게 국수를 삶아냅니다.
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STEP 8/10찬물에 바락바락 주물러 씻어 물기르 빼주세요.
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STEP 9/10삶은 국수는 사리지어 그릇이나 냄비에 담고 어묵과 육수를 부어줍니다.
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STEP 10/10입맛에 맞게 양념장을 곁들이면 완성입니다.
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