Name: 고추장멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 170g; 아몬드 1줌; 마늘 5쪽; 식용유 1.5큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 고추장 3.5큰술; 올리고당 2.5큰술; 맛술 2큰술

고추장멸치볶음

칼슘이 풍부한 멸치와 아몬드, 고추장 등을 이용해서 밑반찬을 만들어 보려고 해요. 도시락 반찬과 밑반찬으로 좋은 고추장멸치볶음 소개합니다.

4인분

15분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

양념

고추장
3.5큰술 구매
올리고당
2.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

잔멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

잔멸치는 체에 넣어 흔들어서 가루를 털어줍니다.
STEP 2/4

마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰고 볶음아몬드도 준비합니다.
STEP 3/4

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 잔멸치를 넣어 볶아줍니다.
STEP 4/4

아몬드를 넣고 볶다가 맛술, 고추장, 올리고당, 후춧가루를 넣어 약한 불에서 버무리듯 볶아주고 마지막에 참기름을 넣어 버무리듯 볶은 후 불에서 내려요.

: - 멸치는 뼈째 먹는 생선이라 칼슘과 단백질이 풍부하며, 어린이들의 성장발육과 갱년기여성들의 골다공증에 도움을 준다고 하지요.

- 아몬드는 불포화지방산과 비타민 E가 풍부하며, 피부미용에 좋은 철분과 칼슘이 풍부하다고 합니다.

요리후기20 댓글4

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 요리는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어서 많은 분들이 만족해하네요. 고추장 양념은 취향에 맞게 조절할 수 있으며, 소스를 따로 끓일 필요가 없어 편리해요. 다양한 견과류를 추가하여 고소한 맛을 더할 수도 있다는 점도 장점입니다. 많은 이들이 대체로 맛있다고 칭찬하며 간단하지만 훌륭한 요리라고 평가하고 있어요.

맛 만족도