Name: 고추장멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 170g; 아몬드 1줌; 마늘 5쪽; 식용유 1.5큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 고추장 3.5큰술; 올리고당 2.5큰술; 맛술 2큰술

고추장멸치볶음

칼슘이 풍부한 멸치와 아몬드, 고추장 등을 이용해서 밑반찬을 만들어 보려고 해요. 도시락 반찬과 밑반찬으로 좋은 고추장멸치볶음 소개합니다.

4인분

15분 이내

초급

풀향기

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노하우

잔멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

잔멸치는 체에 넣어 흔들어서 가루를 털어줍니다.
STEP 2/4

마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰고 볶음아몬드도 준비합니다.
STEP 3/4

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 잔멸치를 넣어 볶아줍니다.
STEP 4/4

아몬드를 넣고 볶다가 맛술, 고추장, 올리고당, 후춧가루를 넣어 약한 불에서 버무리듯 볶아주고 마지막에 참기름을 넣어 버무리듯 볶은 후 불에서 내려요.

: - 멸치는 뼈째 먹는 생선이라 칼슘과 단백질이 풍부하며, 어린이들의 성장발육과 갱년기여성들의 골다공증에 도움을 준다고 하지요.

- 아몬드는 불포화지방산과 비타민 E가 풍부하며, 피부미용에 좋은 철분과 칼슘이 풍부하다고 합니다.

요리후기20 댓글6

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%: 이 요리는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어서 많은 분들이 만족해하네요. 고추장 양념은 취향에 맞게 조절할 수 있으며, 소스를 따로 끓일 필요가 없어 편리해요. 다양한 견과류를 추가하여 고소한 맛을 더할 수도 있다는 점도 장점입니다. 많은 이들이 대체로 맛있다고 칭찬하며 간단하지만 훌륭한 요리라고 평가하고 있어요.

4.95

리뷰별점

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