고구마맛탕
작은아이 간식으로 달콤한 고구마맛탕을 만들어 주려고 신선한 제철농산물 해남 밤고구마와 시럽 재료인 올리고당, 설탕 등을 준비해 보았어요. 고구마맛탕 만드는 거 어렵지 않답니다. 간단하게 만들 수 있는 부드럽고 달콤한 영양간식! 고구마맛탕 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 시럽
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조리순서
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STEP 1/5고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타월로물기를 제거해줍니다.
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STEP 2/5달군 프라이팬에 식용유를 붓고 180도씨로 가열한 다음 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
중간 중간 고구마가 고루 익도록 뒤집어 주면서 튀겨줍니다.
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STEP 3/5튀겨낸 고구마는 도마 위에 키친타월을 깔고 건져내었어요.
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STEP 4/5달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료 올리고당, 설탕, 식용유, 물을 붓고 시럽을 만들어 줍니다.
설탕이 녹을 때까지 보글보글 끓여주면 된답니다.
올리고당과 설탕의 비율은 1:1로 사용했습니다.
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STEP 5/5튀겨놓은 고구마를 시럽에 넣고 재빨리 버무려줍니다.
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