2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 두부양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10시금치를 끓는물에 데친후 집간장, 깨소금, 참기름으로 조물조물 무칩니다.
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STEP 2/10당근도 채썰어 기름에 볶습니다. 소금간하여 주세요.
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STEP 3/10고추를 잘게 다져 둡니다. 멸치를 체에 내린 다음 팬에 기름을 두르고 멸치를 1분정도 볶습니다. 다진 고추, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 올리고당 2큰술을 넣고 볶습니다.
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STEP 4/10요렇게 볶아지면 불에서 내려 둡니다.
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STEP 5/10그릇에 달걀을 깨뜨려 소금 간하여 폭 3cm 정도로 계란말이를 한 다음 한김 식힌 후 단무지 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 6/10두부는 단무지 보다 조금 굵게 썰어 기름을 두른팬에 바삭하게 익힌 다음 접시에 담아 둡니다. 바삭바삭하게 익히지 않으면 나중에 김밥에 넣었을때 두부가 힘이 없어서 툭툭 터져 버린답니다.
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STEP 7/10간장 1+1/2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추, 올리고당 1큰술을 넣고 끓어오르면 부쳐둔 두부를 넣고 조려 냅니다.
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STEP 8/10밥에 참기름, 깨소금, 소금으로 간하여 둡니다.
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STEP 9/10먼저 김에 밥을 골고룰 편 다음 깻잎을 놓고, 그 위에 멸치볶음을 가지런히 놓은 다음 돌돌 말아 주세요.
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STEP 10/10그 다음 나머지 재료들을 놓고 김밥을 돌돌 말아 주시면 Ok 한입 크기로 썰어 접시에 내어 갑니다.
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