Name: 멸치와 고추가 들어간 멸추김밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치; 당근; 멸치 1컵; 고추 2개; 깻잎 12장; 두부 1/3모; 달걀 2개; 단무지; 집간장; 깨소금; 참기름; 고추장 2큰술; 고춧가루 1작은술; 올리고당 2큰술; 간장 1.5큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1작은술; 후추; 올리고당 1큰술

멸치와 고추가 들어간 멸추김밥 만들기

멸치와 고추가 들어간 멸추김밥입니다.

2인분

30분 이내

초급

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재료

재료

양념

두부양념

간장
1.5큰술 구매
청주
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다진마늘
1작은술 구매
후추
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올리고당
1큰술 구매

노하우

시금치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
멸치 손질법
고추 조리법
고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

시금치를 끓는물에 데친후 집간장, 깨소금, 참기름으로 조물조물 무칩니다.
STEP 2/10

당근도 채썰어 기름에 볶습니다. 소금간하여 주세요.
STEP 3/10

고추를 잘게 다져 둡니다. 멸치를 체에 내린 다음 팬에 기름을 두르고 멸치를 1분정도 볶습니다. 다진 고추, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 올리고당 2큰술을 넣고 볶습니다.
STEP 4/10

요렇게 볶아지면 불에서 내려 둡니다.
STEP 5/10

그릇에 달걀을 깨뜨려 소금 간하여 폭 3cm 정도로 계란말이를 한 다음 한김 식힌 후 단무지 크기로 썰어 줍니다.
STEP 6/10

두부는 단무지 보다 조금 굵게 썰어 기름을 두른팬에 바삭하게 익힌 다음 접시에 담아 둡니다. 바삭바삭하게 익히지 않으면 나중에 김밥에 넣었을때 두부가 힘이 없어서 툭툭 터져 버린답니다.
STEP 7/10

간장 1+1/2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추, 올리고당 1큰술을 넣고 끓어오르면 부쳐둔 두부를 넣고 조려 냅니다.
STEP 8/10

밥에 참기름, 깨소금, 소금으로 간하여 둡니다.
STEP 9/10

먼저 김에 밥을 골고룰 편 다음 깻잎을 놓고, 그 위에 멸치볶음을 가지런히 놓은 다음 돌돌 말아 주세요.
STEP 10/10

그 다음 나머지 재료들을 놓고 김밥을 돌돌 말아 주시면 Ok 한입 크기로 썰어 접시에 내어 갑니다.