아삭하게 오이소박이 담그는 법
여름철 오이소박이 참 맛있죠? 그런데 처음에는 맛있게 먹다가도 몇일 지나면 오이가 물러져서 처음 그 식감이 나지 않아요. 그럴땐 이 비법으로 오이소박이를 담궈 보세요! 마지막 하나까지 아삭하게 드실수 있답니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 준혁맘. 이윤서
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9천일염으로 문질러 세척한 오이는 끝부분을 잘라내고, 길이로 4등분 한후 길이의 2/3지점 까지 열십자로 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 2/9칼집을 넣은 오이를 천일염을 살짝 묻혀줍니다. 이때 오이 겉면에 물기가 살짝 있어야 소금이 붙어요.
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STEP 3/9간편하게 천일염에 묻힌 오이를 위생비닐에 넣고 봉하여 1시간 가량 절여 줍니다, 이때 중간에 두어번 비닐의 위 아래 위치를 바꿔줍니다.
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STEP 4/9소금에 절인 오이를 끓는 소금물에 넣고, 물이 바글바글 끓으려 하면 불을 끄고 3분 정도 그대로 방치합니다.
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STEP 5/9뜨거운 상태의 오이를 헹구지 말고, 바로 체를 받쳐 자연스레 식힙니다.
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STEP 6/9분량대로 소를 만들어 버무려주세요. 조금 간을 보시고 모자라시면 소금과 설탕으로 기호에 맞게 맞춰 주세요.
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STEP 7/9식힌 오이는 손으로 꾹 한번 눌러주면 약간의 물기가 나옵니다. 요정도만 수분을 제거해 주셔도 됩니다.
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STEP 8/9미리 버무려둔 오이소박이 소를 오이 사이에 꽉 채워 주시면 됩니다.
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STEP 9/9소를 채운 오이를 용기에 꾹꾹 눌러 담은 후 요즘같이 더울때는 실온에 반나절만 두었다가 냉장고에 보관하시며 드시면 됩니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 오이소박이 레시피는 처음 시도하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있으며, 특히 아삭하고 맛있다는 평가가 많습니다. 양념의 맛이 뛰어나고, 오이를 알맞게 익히면 더욱 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 많은 후기에서 이 레시피를 반복 사용하여 만족감을 표하고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.86
리뷰별점
포토 후기(16)
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윤국화리뷰별점생강이없어서 빼고 오이 소박이 만들어서 맛있게 머코있어요 감사합니다11시간 48분 전 -
이세라리뷰별점싱거워요ㅡ2024.07.06 17:30 -
쉬운 방역리뷰별점맛있게 잘 담았습니다2024.05.24 18:59 -
줌데렐라리뷰별점맛있게 잘담았어요 감사합니다~^^2023.12.13 10:47
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