Name: 미역줄기볶음 - 간단한 밑반찬 만들기
Ingredients: 염장미역줄기 300g; 양파 1/4개; 홍고추 1개; 당근 1/4개; 들기름 2큰술; 식용유 1큰술; 양념 소금 1/2작은술; 다진마늘 1작은술; 굴소스 1+1/2작은술; 참기름 1작은술

미역줄기볶음 - 간단한 밑반찬 만들기

임산부에게 좋은 미역으로 간단한 밑반찬 미역줄기볶음을 만들어보세요.

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재료

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양념

들기름
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양념 소금
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

염장미역줄긴는 볼에 담고 물을 부어 바락바락 주물러서 깨끗이 씻어 주세요.
STEP 2/8

물에 여러번 헹궈 소금기를 제거한 후 미역에 물이 잠기도록 부어 1시간 이상 담가 짠맛을 없애 주세요.
STEP 3/8

양파와 당근은 가늘게 채 썰어 주세요. 홍고추는 길게 반으로 자른 후 물에 씻어 씨를 제가한 후 4cm 길이로 가늘게 채 썰어 주세요.
STEP 4/8

짠맛이 제거된 미역줄기는 물기를 꼭 짠 후 5cm 길이로 잘라 주세요.
STEP 5/8

팬을 센불에 달군 후 들기름 2큰술과 식용유 1큰술을 넣고 미역줄기를 넣고 볶아 주세요.
STEP 6/8

양파와 다진마늘을 넣고 중약불로 줄여 살짝 볶아 주세요.
STEP 7/8

당근과 홍고추를 넣고 볶다가 양념을 넣고 1-2분 정도 볶아 주세요. 미역줄기에 남아 있는 간의 정도에 따라 소금의 양을 조절해 주시면 됩니다.
STEP 8/8

미역줄기볶음은 2가지 팁만 지키면 맛있게 볶을 수 있답니다. 염장미역줄기는 소금을 제거하고 물에 1시간 이상 담아 두어야 짠맛이 제거됩니다. 볶을 때에는 팬을 센불로 달구어 기름을 넉넉하게 두른 후 볶아야 비린내가 줄어 듭니다.