양배추오이 깍두기 담그기
여름에 담가먹으면 좋은 양배추오이 깍두기 소개해드립니다.
2인분 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8양배추는 속을 제거하고 깍뚝 모양으로 3*4센티로 자릅니다. 물에 분량의 굵은 소금을 넣고 녹인 다음 양배추를 담가 절입니다.
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STEP 2/8오이는 소금으로 바락바락 씻은 후 4센티 길이로 자르고 다시 반으로 가릅니다.
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STEP 3/8분량의 굵은 소금 2큰술을 넣고 절입니다(10-15분 정도 )
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STEP 4/8분량의 쪽파와 실파는 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 5/8절인 양배추는 체에 받혀 물기를 빼 줍니다.
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STEP 6/8오이도 마찬가지로 체에 받혀 물끼를 빼 줍니다.
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STEP 7/8볼에 절인 양배추를 먼저 넣고 분량의 굵은 고춧가루를 넣고 버무린 다음 오이를 넣고 버무립니다. 그런 다음 새우젓, 다진마늘, 생강즙, 실파, 고추를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 8/8마지막 설탕을 솔솔 뿌리고 한번 뒤집는 정도로 버무립니다. 설탕은 버무리면 금세 걸쭉해지므로 맨 마지막에 넣어 줍니다.
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