오늘 저녁반찬은 스페셜~ 두부조림

오늘 저녁반찬은 스페셜~ 두부조림

어른. 아이 할것 없이 가족모두가 맛있게 먹을수 있는 두부조림을 소개해 드릴까 합니다. 쫀득하면서도 속이 너무 부드러운 두부조림을 맛보실수 있어요.

초급

윤

[더보기] 준혁맘. 이윤서

재료

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재료

두부
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양념

고운 소금
약간 구매
간장
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
육수(물)
1/3컵 구매
깨
약간 구매

노하우

두부 보관법
소금 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/7

일단! 두부 1모는 1.5cm 정도의 적당히 도톰한 두께로 썰은뒤에 고운소금을 살짝 뿌려 20-30분간 재워둡니다. 두부에 간도 베이고 수분을 빼기위함 이에요...
STEP 2/7

20-30분 정도 지나 키친타올이나 면보로 살짝 눌러 수분을 제거해 줍니다.
STEP 3/7

오느정도 수분을 제거한 두부에 김 띠를 둘러줍니다. 이과정은 생략하셔도 됩니다. 김에 띠를 두른후에 두부의 앞.뒤로 감자전분을 살짝 묻혀줍니다.
STEP 4/7

전분을 묻힌 두부는 기름을 살짝 두른 후라이팬에 올리고 중불에서 노릇노릇 지져줍니다..
STEP 5/7

두부를 지지는 사이 조림장을 만들어 줍니다. (조림장- 간장 4큰술. 매실청 2큰술. 올리고당 1큰술. 청주 1큰술. 육수(물) 1/3컵)
STEP 6/7

노릇노릇하게 두부를 지진후 조림장을 1/2정도 따라 조리다가 두부를 뒤집어 나머지 조림장을 붓고 다시 조려줍니다.
STEP 7/7

윤기가 좌르르~ 두부조림이 완성 되면 깨를 살짝 뿌려주시고요.

요리후기4 댓글4

4.50

리뷰별점

포토 후기(2)

God's baby

리뷰별점

양념장을 만들고 맛을 봤을 때보다 조리니까 훨씬 맛있어요~ 저는 신랑이 마늘을 좋아해서 마늘도 넣어봤는데요 맛있었어요~감사해요~

2017.11.21 11:17
Nancy park

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요. 제 남편이 넘 좋아 하네요. 감사합니다.

2017.09.12 05:15
다현♡승민

리뷰별점

엄청 맛있네요 .아이들도 잘 먹고요 감사합니다

2017.03.01 17:52
kwon mi ok

리뷰별점

오늘 이거보고 만들었어용~~^^

2015.04.25 21:28

두부조림 맛보장 레시피