- 재료
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- 양념
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다시마 어떻게 드세요?
다시마는 주로 국물내는데 많이 사용하지요~
오늘은 다시마와 서리태로
다시마콩자반 만들었어요~
요메뉴는 메주콩으로 만들어 먹었는데
오늘은 집에있는 서리태로 만드니
색감은 꽝이네요~ㅎㅎ
쫄깃한 다시마와 구수한 콩이 만나
환상의 반찬이 된답니다.
다시마콩자반
쫄깃한 다시마가 맛난~ 다시마콩자반
콩자반에 다시마가 들어간 다시마콩자반
만드는 방법
다시마 20~30g, 서리태콩1.5컵,
양념장: 간장1.5T , 소금 조금, 쌀조청1.5T , 통깨
진도명가 다시마
요즈음에는 요렇게 다시마를 사용하기좋게 조각내서 지퍼백에 포장되어있어서
사용하기 편하고 보관도 편하네요~
다시마보관 - 밀봉해서 서늘한 곳에 보관하세요~
다시마
바다의 채소,변비에 도움을 준다
알긴산은 지방의 흡수를 방해해서 다이어트에 도움을 준다
동맥경화예방,고혈압예방
행주로 다시마표면을 닦아내요~
1X1cm정도로 가위로 잘라줘요~
서리태는 깨끗이 씻어서 물2컵을 붓고 20분정도 불려요
전 딱딱한 콩을 좋아해서 잠깐만 불려요~
물렁한 콩을 원하시면최소 3시간~하루밤 불리세요~
어린아이나 어르신이 드실거는 오래 불리세요~
냄비에 불린콩과 남은 물 모두를 넣고 삶아요~
전~ 저수분으로 그냥 익혔어요~
불은 약불로 시작합니다.
콩은 끓으면서 거품이 많이 생겨서 끓어 넘쳐요~
물을 콩이 잠길 정도로 더 넣고 졸여도 되요~
콩이 어느정도 익으면 자름다시마도 넣고 뒤적이고요
간장을 넣어요~소금 아주 조금을 넣구요~
간장양이 엄청 적지요~ 아주 슴슴하게 먹는 답니다.
마지막으로 물엿을 넣어요
전 쌀조청을 넣었어요~
통깨로 마무리~
콩이 쪼글쪼글 거리게 익었어요~
콩은 고소하고 다시마는 쫄깃하고
두가지 맛을 느낄 수 있는 다시마콩자반
한번에 두가지를 먹을 수 있어서 더 좋은 반찬이랍니다.
일인분씩 작은 종지에 담아서 주니
본인 할당량은 다 먹네요~
엄마가 외출해야할 때 요렇게 담아서 밀폐용기에 담아두면
본인 몫도 잘 챙겨 먹어서 좋더라구요~
먹고픈것만 골라먹는 애들에게 요렇게 담아주면 편식도 고칠 수 있답니다.
윤기좔좔 다시마콩자반
다시마 ~ 국물 내는 데만 사용하지말고
맛난 다시마콩자반도 만들어보세요~
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