순두부 계란찜 만들기

순두부 계란찜 만들기

국물부터 칼칼한 순두부계란찜

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STEP 1/8

냄비에 물을 붓고 끓어오르면 멸치와 양파, 매운고추를 넣고 20분 정도 끓입니다.
STEP 2/8

체에 내려 국물만 뚝배기에 담아 둡니다. 매운게 싫으시면 끓는중간에 고추를 건져 주세요.
STEP 3/8

그릇에 새우를 잘게 다져 넣고 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술을 넣고 섞습니다.
STEP 4/8

파는 동글동글 총총 썰어 주시고, 당근과 애호박은 잘게 썰어 둡니다.
STEP 5/8

그릇에 달걀을 잘 풀어 둡니다.
STEP 6/8

뚝배기에 고추멸치국물을 붓고 끓어오르면 달걀과 파를 뺀 당근과 애호박을 숟가락으로 훌훌 저어 줍니다
STEP 7/8

국물이 끓어오르면 새우젓을 넣고 숟가락으로 저은 다음 순두부를 바로 넣은 다음 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 8/8

파를 넣고 불을 꺼 주세요. 이제부터 고추멸치국물 : 달걀 : 순두부의 비율을 알려 드릴까 해요. 1 : 3: 0.5입니다. 예를 들면 고추멸치국물 1컵이면 달걀 3개, 순두부 1/2개(175g)정도 넣어 주시면 된답니다. 순두부에서 물이 나오니 고추멸치국물을 많이 넣지 마세요. 새우젓이 없을 경우 소금, 참기름, 깨소금으로 간을 해 주세요.

: 저의 모든 레시피는 1큰술은 계량스푼 15ml 1작은술은 계량스푼 5ml를 사용하였습니다. 컵은 계량컵을 사용하였고 200ml가 한컵입니다

요리후기1 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

쩡이꼬얍

리뷰별점

담백하고 맛있어요 전 새우젖으로 간을 좀햇더니 더 좋아요 애들도 잘 먹어요 감사합니다

2017.01.05 13:44

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