채소가 듬뿍 들어간 두부조림 - 다이어트 요리
늘상 해 먹는 두부조림, 채소를 넉넉하게 넣어서 좀 더 건강한 반찬으로 만들어보세요. 두부는 고단백식품이면서 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 안성맞춤!
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7두부는 1cm 크기로 썰어 주시고 양파는 채 썰어 주세요. 파프리카는 깨끗이 씻은 후 속 안의 하얀 심을 잘라 낸 후 적당한 크기로 채 썰어 주세요.
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STEP 2/7두부에 녹말가루를 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 3/7중불에서 달군 팬에 포도씨유를 두르고 녹말가루를 입힌 두부를 넣고 노릇노릇하게 지져 주세요. 예쁘게 만들려고 두부를 잘라서 구웠더니 뒤집는 과정에서 손이 많이 가네요. 그냥 통째로 구우시면 더 편할 듯 합니다. 나중에 구운 후 자르셔도 될 것 같습니다. 다 구운 두부는 접시에 별도로 담아 주세요.
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STEP 4/7팬에 양념장 재료와 씨를 뺀 마른 고추를 넣고 끓여 주세요. 매콤한 맛을 내기 위해 건고추를 넣어 주었습니다. 없으시면 청양고추 등을 넣으시면 됩니다.
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STEP 5/7양념장이 끓으면 구운 두부를 넣고 살짝 졸여 주세요. 완전 다 졸이시지 마시고 양념소스가 2-3큰술 남았을 때까지만 조려 주세요. 그리고 두부는 덜어 내 주세요.
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STEP 6/7두부를 건져 낸 팬에 파프리카와 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요. 이 요리는 후라이팬 한개만 있으면 다 조리가 됩니다.
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STEP 7/7그릇에 담아내면 완성!
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