레몬소스 탕수육
레몬소스 만드는 법을 가르쳐 드릴께요. 새콤상큼란 레몬으로 탕수육소스 만들기를 해보세요~ 고기의 느끼할수 있는 맛을 레몬이 확실하게 잡아주어 너무나 맛있는 탕수육을 드실수가 있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 튀김옷 재료
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- 고기밑간
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7탕수육 만들기전 튀김옷을 만들겠습니다. 말가루와 물을 잘 섞어 2시간이상 두어 녹말을 불려 줍니다.
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STEP 2/7돼지고기는 손가락 굵기정도로 길쭉하게 썰어 고기밑간 재료를 모두 넣고 버무려서 녹말이 불릴때까지 재워둡니다.
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STEP 3/7녹말이 불었으면 밑간한 돼지고기에 계란 노른자 한개를 넣고 골고루 버무려 주세요.
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STEP 4/7불린 녹말을 위에 뜬 투명한 물만 따라 버리고 가라앉은 녹말을 고기에 넣고 다시 조물조물 잘 섞어줍니다
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STEP 5/7박력분과 녹말가루를 섞은후 가루에 튀김옷 입힌 돼지고기를 넣고 골고루 입혀줍니다. 이렇게 하면 튀김옷이 모두 입혀진것입니다.
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STEP 6/7180도로 달군 튀김오일에 튀김옷 입힌 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 고기를 모두 튀겨내고 나면 마지막에 센불에서 한번더 튀겨주세요. 그러면 바삭바삭한 탕수육이 됩니다.
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STEP 7/7냄비에 물, 설탕, 레몬즙(레몬2개)을 넣고 설탕이 녹을때까지 불에서 저어가며 끓여주다가 끓기시작하면 녹말물을 넣고 튀긴 돼지고기를 넣어줍니다. 주걱으로 고기를 뒤젹여 소스가 골고루 묻혀지도록 저어가며 끓여주면 완성!
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