2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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400g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7두릅은 손질해 둡니다.
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STEP 2/7손질한 두릅은 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 굵은소금을 넣고 두릅의 줄기부분부터 먼저 넣고 1분정도 데쳐줍니다.
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STEP 4/7나머지 잎부분까지 완전히 넣어 1분정도 더 데쳐줍니다.
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STEP 5/7살짝 데친 두릅은 젓가락으로 건져 채반에 널어 그대로 식혀주세요.
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STEP 6/7양념장 재료를 섞어 소스를 만듭니다.
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STEP 7/7식은 두릅은 손으로 물기를 눌러짠후 양념에 넣고 버무려줍니다.
- 두릅은 소금조금 넣은 물에 살짝 데쳐내면 색도 선명해지고 쓴맛도 제거가 되어요.
두릅무침 맛보장 레시피
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