소불고기 버섯전골 만들기
푸짐한 주말의 국물요리~ 소불고기 버섯전골이예요. 뭔가 푸짐하게 먹고 싶어서 있는 버섯들 꺼내고~ 쇠고기 불고깃감 꺼내서 뚝딱뚝딱 전골을 만들어 먹었지요. 쇠고기에서 우러나오는 깊은 맛과 버섯들의 향 덕분에 아주 맛있었던 전골이었지요. 푸짐하고 맛난 국물요리~ 소불고기 버섯전골을 만들어볼까요?
아무나 
재료
- 재료
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- 육수
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5*5cm
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8불고깃감은 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/8양념장 재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어주고, 잘라둔 쇠고기에 양념장 1Ts을 넣어서 조물조물 해둡니다. 나머지 양념은 국물의 간을 맞출때 사용할꺼예요. 당면은 미리 물에 넣어 불려두세요~
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STEP 3/8쇠고기 양지가 있으면 그걸로 국물을 내면 좋아요. 저는 없어서 다른 방법으로~ 냄비에 분량의 물을 붓고 다시마를 넣어서 우려내줍니다. 약불로 가열하다가 물이 끓기 직전에 다시마를 건져내고, 내장을 제거한 멸치를 넣어서 15분정도 중불로 끓여주세요. 그렇게 해서 진한 다시마멸치 육수를 만들어 줍니다. 여기에 국간장 2Ts, 비정제황설탕 2/3ts, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간을 넣어서 간을 맞추어 두세요.
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STEP 4/8이제 재료 준비를 해볼까요? 양파는 채썰어서 냄비 바닥에 펼쳐 깔아주고, 새송이 버섯은 가로로 반을 잘라 다시 세로로 반 잘라줍니다. 적당한 두께로 슬라이스해서 냄비에 넣어주고, 느타리버섯은 밑둥을 잘라 가닥가닥 떼어서 가지런히 넣어주세요.
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STEP 5/8표고버섯은 밑둥을 떼어내고 슬라이스해서 준비하고, 대파, 붉은고추는 어슷썰어서 냄비에 넣어줍니다.
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STEP 6/8양념한 쇠고기를 가운데 소복하게 얹어주세요. 이렇게 해서 한냄비 완성해두고, 육수도 내 두었으니 이제 끓여주기만 하면 되지요.
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STEP 7/8육수를 끓여서 전골냄비에 부어주고, 불에 올려주세요. 불린 당면을 얹어주긴 했는데요, 당면은 나중에 거의 완성될때 즈음에 넣어주시면 되요.
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STEP 8/8거품을 걷어내가면서 끓여주고, 남은 양념장을 넣어가면서 간을 맞춰주세요. 양념장은 한꺼번에 다 넣지 마시고, 맛을 봐가며 넣어주셔야 해요.
- 1. 육수에 물 1컵=200cc
4.70
리뷰별점
포토 후기(7)
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잔나비달나라리뷰별점처음 해본 음식인데 정말 맛있게 잘먹었어요. 저는 고기 600g이라 그에 맞게 양념양 늘려서했어요. 배추, 청경채, 표고, 새송이 넣고 푸짐하게 먹었습니다. 감사합니다2024.11.24 19:50 -
바이다리뷰별점양념 및 재료량을 잘 안봐서 실패했어요.ㅠㅠ 재료를 많이 넣고 양념을 국양념을 안넣고 양념장 양념 한스푼만 넣어버렸어요 ㅠㅠ 다음엔 레시피 잘 보고 다시 도전해볼게요!! 실수하는바람에 싱거워서 스리라차 소스 찍어 건강식으로 아주 잘 먹었습니다^^!2023.11.27 12:52 -
co****리뷰별점요즘 샤브샤브 자주 해먹어서 불고기는 잠시 쉬었다 왔어요..간만에 해먹으니 너무맛나고 간도 딱이네요... 저는 파채 올리는거 좋아해서 같이올려줬더니 외식하는 느낌이네요~서현마님 요리 다른것도 시도해볼게요~ 항상 만개의레시피는 저의 좋은친구에요..2023.11.15 19:30 -
JAJB리뷰별점부추, 숙주,배추, 매운고추도 넣었는데 맛있어요 육수는 건새우가 있어서 건새우로 했는데 맛있어서 또 해먹으려구요 레시피 감사합니다~^^2021.04.08 08:01
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불고기버섯전골 맛보장 레시피
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