와인돼지고기구이와 부추무침
봄에 부추를 많이 먹어야할거 같아요~ 돼지고기와 너무나 잘 어울리는 부추무침과 봄보양식으로 식탁 차려보는건 어떠세요~
1인분 
30분 이내 
아무나 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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- 부추무침
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- 부추무침 양념
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조리순서
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STEP 1/4돼지고기 항정살은 와인, 후추, 마늘을 넣어 하루 정도 재워주세요. 양파는 채썰어 주시고 부추도 4~5cm 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/4양파는 찬물에 담가 매운맛을 제거해주시고 와인에 재운 항정살은 오븐팬에 유산지를 깔고 올려주세요.
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STEP 3/4유산지를 접어주신 후에 오븐 그릴 기능으로 12~15분 구워주세요. 부추무침양념은 간장, 식초, 물, 다진파, 홍고추, 매실청을 넣어 섞어 준비해주세요.
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STEP 4/4볼에 부추, 찬물에 담가두었던 양파를 체에 걸러 물기를 제거해 넣어주시고 양념장을 넣어 젓가락으로 살살 섞어주세요. 오븐에 구운 항정살~기름기가 쫘악 빠져 담백하게 구워졌어요~
- 오븐이 없으신분들은 팬에 구워드셔도 좋아요.
부추고르는 법 - 잎의 색깔이 선명하고 길이가 짧으면서 굵은 것이 좋으며, 되도록 뿌리 쪽의 흰색 줄기 부분이 많은 것을 고르도록 한다.
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