6인분 이상
2시간 이상
중급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5옥수수 통조림을 제외한 모든 제료를 볼에 담고 충분히 믹싱해 주세요. 이때 우유와 계란은 미지근한 온도로 맞춰 준비하고 믹싱전 계량 할때는 인스턴트 이스트와 설탕, 소금등이 섞이지 않게 해주세요. 반죽이 90%정도 되었을때 옥수수 통조림의 옥수수 알을 뜨거운 물을 끼얹은후 물기를 빼고 키친타올로 수분을 제거한후 반죽과 골고루 섞어가며 치대어 반죽해 줍니다. 1차발효후 가스를 빼주고 50g씩 분할한 후 위생비닐을 덮어 10-15분정도 중간발효를 해주세요.
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STEP 2/5중간발효를 하고난후 다시한번 가스를 빼주고 둥글리기 하여 오븐팬에 팬닝하신후 2차 발효에 들어갑니다.
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STEP 3/52차발효는 대략 30-40분 사이 반죽이 처음 성형했을시의 2-2.5배 정도 부풀었을때 혹은 팬을 살짝 흔들었을때 반죽의 표면이 흔들리면 2차발효 완료 시점 입니다.
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STEP 4/5그냥 구우셔도 되지만 달걀물 이나 우유등을 윗면에 살짝 발라 구우시면 윤기가 생깁니다.
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STEP 5/5180-190˚로 예열한 오븐에 넣고 14-17분간 구워주시면 됩니다.
- 모닝빵에 딸기잼을 찍어드시면 더욱 맛있어요.
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