4인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/72번정도 체친 강력분 200g, 박력분 50g에 구멍 3개내어 설탕 40g, 소금 4g, 이스트 7g를 서로 안닿게 놓은 후 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 2/7달걀 1개, 우유 60g, 물 35g을 부어 한덩어리로 뭉칩니다.
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STEP 3/7대충 한덩어리가 되면 실온에 둔 말랑한 버터 25g를 넣어 글루텐이 생기도록 치대고, 반죽을 살살 늘려보아 손금이 보일정도로 풍선껌처럼 늘려지면 되어요.
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STEP 4/7글루텐이 생겨 매끈해진 반죽을 볼에 담고 비닐 덮어, 따뜻한 곳에서 30~40분간 1차발효 시킵니다.
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STEP 5/71차발효 후 부푼 반죽을 주먹으로 가볍게 눌러 가스를 빼고 반죽을 약 39g씩 12개로 나뉘어 둥글리기해 비닐 덮어 실온에 15분간 중간발효합니다.
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STEP 6/7중간발효 후 반죽을 팬에 간격을 띄어 올린 후 겉면이 마르지 않도록 비닐을 덮어, 따뜻한 곳에서 30분간 2차발효 시킵니다.
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STEP 7/72차발효 후 부푼 반죽 위에 우유를 바르고 예열된 180℃ 오븐에서 15~20분간 구워 마무리.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 처음 베이킹을 시도하는 사람들도 따라하기 쉬우며 대체로 맛있다고 평가됩니다. 많은 리뷰에서 반죽 과정이 조금 힘들었지만 결과물은 만족스러웠다는 의견이 많아요. 아이들 간식으로 적합하다는 의견도 있었으며, 반죽기 사용을 권장하는 이용자들도 있었습니다. 다만 발효와 굽기 과정에서 몇몇 실패 사례도 있으니 주의를 요합니다.
맛 만족도
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맛있어요80%
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보통이예요15%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(22)
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엄지네리뷰별점지옥에서 온 빵.. 다들 모양이 예쁘신데…….. 괜찮아요 맛은 모닝빵맛 이예요ㅠㅠ2024.07.03 10:43 -
래곤마미리뷰별점180에 30분 구웠어요~^^ 겉바속촉 맛나게 먹었어요~ 중력분있어서 대신 했는데 굿~~ 입니다2023.01.15 20:44 -
김갱이이리뷰별점처음 만들어 봤는데 이게 글루텐 형성이 된건지 뭔지 잘 모르겠어서 그냥 한 20분 치댔더니 잘 된거 같아요. 속이 좀 퍽퍽한 느낌인데 좀 더 포실하게 하고 싶은데 요알못이라 검색 좀 해봐야겠어요. 애들 집에 오면 간식으로 주면 좋을듯해요~2022.07.21 16:02 -
아이자리뷰별점덕분에 잘 만들었어요~ 감사합니다 ^^ 예열된 170°C 오븐에서 12분 동안 구웠어요..2022.07.17 14:45
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